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Notícias

SIC Notícias - "Politécnico de Bragança quer recuperar produção de cereais tradicionais"

Trigo Barbela

O Politécnico de Bragança está a desenvolver um projeto para recuperar a produção de cereais tradicionais. É o caso do Trigo Barbela, que antigamente se cultivava em abundância em Trás-os-Montes e quase se extinguiu. Um cereal biológico, muito rico em fibras, mais benéfico para a saúde.

Durante décadas do século passado, Trás-os-Montes foi considerado o celeiro de Portugal. Bragança era o maior produtor de centeio do país e o quarto maior produtor de trigo, neste caso o Barbela.

Tudo isso acabou com a integração na União Europeia, ao deixar de ser subsidiado. Hoje, grande parte do cereal que se produz em Trás-os-Montes destina-se à alimentação dos animais.

Mas isto pode estar prestes a mudar.

O Politécnico de Bragança está a desenvolver um projeto, financiado pelo PRR, que pretende recuperar a produção de cereais tradicionais envolvendo toda uma cadeia de valor: do produtor ao consumidor, passando pela transformação e panificação.

A notícia foi publicada pela SIC notícias.